一、产品概述

烟酰胺，又称为烟酰胺或维生素B3酰胺，是维生素B族成员之一。食品级烟酰胺是经过严格质量控制生产的高纯度产品，符合食品加工及营养强化领域的使用标准。该产品通常为白色结晶性粉末，具有良好的稳定性和溶解性，广泛应用于食品工业、营养强化及功能性食品配方中。

食品级烟酰胺因其稳定性优于烟酸，在加工和储存过程中更易保持品质，因此成为食品强化领域常见的维生素类原料之一。? ?

二、基本信息

中文名称：食品级烟酰胺
英文名称：Niacinamide / Nicotinamide
分子式：C6H6N2O
分子量：122.12
外观：白色或类白色结晶性粉末
气味：无明显气味
溶解性：易溶于水，溶于乙醇
稳定性：耐热性较好，稳定性良好
等级：食品级

食品级烟酰胺在常规加工条件下稳定，适合用于多种食品体系中。

三、产品特点
1. 稳定性良好

食品级烟酰胺具有较好的热稳定性，在常规食品加工条件下不易分解，适用于多种加工工艺。

2. 溶解性优良

该产品易溶于水，可快速分散于液体或固体食品体系中，使用方便。

3. 配方适应性强

食品级烟酰胺可与多种营养成分配伍，适用于复合营养配方。

4. 易于加工

粉末状产品便于称量、混合及添加，提高生产效率。