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黄原胶 食品级 增稠剂汉生胶 食用悬浮剂固体粉状供应
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥25 /千克
- 100-1000￥23 /千克
- ≥1000￥21 /千克
- 品牌：润泰生物
- 货号：黄原胶
- 纯度：99
- cas：11138-66-2
- 发布日期： 2026-03-16
- 更新日期： 2026-03-16
产品详请
| 货号 | 黄原胶 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 主要有效成分 | 黄原胶 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | |
| 别名 | 苫胶 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 11138-66-2 |
| 有效物质含量 | 99 |
黄原胶是一种由微生物发酵产生的天然多糖类物质，在食品加工、工业配方以及日用化工领域中具有广泛应用。该物质通常由野油菜黄单胞菌发酵产生，因此被归类为微生物来源的多糖胶体。作为常见的食品配料之一，黄原胶因其稳定的增稠和悬浮性能，在现代食品工业中占据重要地位。
一、来源与形成过程
黄原胶主要通过微生物发酵工艺生产。生产过程中以葡萄糖、蔗糖或淀粉水解糖为碳源，通过微生物发酵生成胞外多糖。发酵完成后，经分离、沉淀、干燥等步骤即可得到黄原胶成品。
这种生物发酵方式使黄原胶具备稳定的分子结构和较高的纯度，同时也适合规模化工业生产。
二、分子结构特点
黄原胶属于阴离子型多糖，其主链结构类似纤维素，由葡萄糖单元组成，而侧链则包含甘露糖和葡萄糖醛酸等结构单元。复杂的支链结构赋予了该多糖特殊的流变性质。
正是由于这种结构特征，黄原胶在水中可以形成具有一定网络结构的溶液，从而表现出良好的黏度和稳定性。
三、主要性能特征
1. 高效增稠能力
即使在较低浓度条件下，黄原胶也能显著提高体系黏度，因此在配方中用量通常较少。
2. 宽范围稳定性
黄原胶在不同温度和pH环境下都能够保持较稳定的流变性能，因此适用于多种配方体系。
3. 良好的悬浮与稳定作用
其形成的黏稠体系可以帮助固体颗粒均匀分布在液体中，从而减少沉降现象。
4. 良好的配伍性
黄原胶能够与多种胶体或配料形成稳定体系，因此在复配增稠体系中使用较多。
一、来源与形成过程
黄原胶主要通过微生物发酵工艺生产。生产过程中以葡萄糖、蔗糖或淀粉水解糖为碳源，通过微生物发酵生成胞外多糖。发酵完成后，经分离、沉淀、干燥等步骤即可得到黄原胶成品。
这种生物发酵方式使黄原胶具备稳定的分子结构和较高的纯度，同时也适合规模化工业生产。
二、分子结构特点
黄原胶属于阴离子型多糖，其主链结构类似纤维素，由葡萄糖单元组成，而侧链则包含甘露糖和葡萄糖醛酸等结构单元。复杂的支链结构赋予了该多糖特殊的流变性质。
正是由于这种结构特征，黄原胶在水中可以形成具有一定网络结构的溶液，从而表现出良好的黏度和稳定性。
三、主要性能特征
1. 高效增稠能力
即使在较低浓度条件下，黄原胶也能显著提高体系黏度，因此在配方中用量通常较少。
2. 宽范围稳定性
黄原胶在不同温度和pH环境下都能够保持较稳定的流变性能，因此适用于多种配方体系。
3. 良好的悬浮与稳定作用
其形成的黏稠体系可以帮助固体颗粒均匀分布在液体中，从而减少沉降现象。
4. 良好的配伍性
黄原胶能够与多种胶体或配料形成稳定体系，因此在复配增稠体系中使用较多。
