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现货供应 食品级蛋黄粉 供货
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥14 /千克
- 100-1000￥13 /千克
- ≥1000￥11 /千克
- 品牌：润泰生物
- 货号：蛋黄粉
- 纯度：99
- cas：38821-53-3
- 发布日期： 2026-03-09
- 更新日期： 2026-03-09
产品详请
| 货号 | 蛋黄粉 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | |
| 外观 | 淡黄色粉末 |
| 别名 | 蛋黄粉 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 38821-53-3 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 蛋黄粉 |
一、原料来源
食品级蛋黄粉的主要原料来源于新鲜鸡蛋。生产过程中通常选用品质稳定、来源可追溯的鸡蛋原料，并通过自动化分离设备将蛋黄与蛋清进行分离。为了保证产品质量，在生产前还需要对鸡蛋进行清洗、消毒和筛选处理，以确保原料符合食品安全标准。
蛋黄部分含有蛋白质、脂类以及天然乳化成分，因此在加工后仍能保持良好的食品配料特性。
二、生产工艺流程
食品级蛋黄粉通常采用工业化连续生产工艺完成。其主要流程包括以下几个步骤：
鸡蛋清洗与消毒
对原料鸡蛋进行清洗和表面消毒处理。
蛋黄分离
通过自动分离设备将蛋黄与蛋清分开，并过滤杂质。
均质处理
通过均质设备使蛋黄内部成分均匀分散，提高产品稳定性。
巴氏杀菌
对液态蛋黄进行温和加热处理，以降低微生物含量。
喷雾干燥
采用喷雾干燥设备将液态蛋黄转化为细腻粉末。
筛分与包装
对干燥后的蛋黄粉进行筛分，并在无污染环境中完成包装。
通过这一系列工艺，可以得到颗粒细腻、色泽均匀且质量稳定的蛋黄粉产品。
三、产品特性
食品级蛋黄粉一般呈淡黄色或金黄色粉末，具有典型的蛋黄香气。粉末颗粒细小，流动性较好，在食品配料体系中易于分散。
其主要特点包括：
粉末形态稳定，便于储存和运输
易于与其他干粉原料进行均匀混合
可在水中重新分散形成类似液态蛋黄的体系
在食品加工过程中具有良好的配料适配性
这些特性使蛋黄粉在工业化食品生产中具有较高的使用便利性。
四、应用领域
食品级蛋黄粉在多种食品加工领域中都有应用，例如：
烘焙食品加工：用于蛋糕、曲奇、面包等产品配方
调味品制造：用于沙拉酱、蛋黄酱等乳化型调味品
方便食品生产：用于速食面调料或复合粉料
冷冻食品加工：用于部分速冻食品或预制食品
复合食品原料：作为食品配料参与多种干粉配方体系
由于其稳定的粉末形态，企业在生产中可以更灵活地控制配料比例。
五、储存与包装方式
食品级蛋黄粉在储存过程中需要注意防潮和密封。常见包装方式包括：
食品级复合塑料袋
铝箔防潮袋
纸板桶或纸箱外包装
建议储存于阴凉、干燥、通风环境中，避免高温和潮湿条件，以保持产品的品质稳定。
食品级蛋黄粉的主要原料来源于新鲜鸡蛋。生产过程中通常选用品质稳定、来源可追溯的鸡蛋原料，并通过自动化分离设备将蛋黄与蛋清进行分离。为了保证产品质量，在生产前还需要对鸡蛋进行清洗、消毒和筛选处理，以确保原料符合食品安全标准。
蛋黄部分含有蛋白质、脂类以及天然乳化成分，因此在加工后仍能保持良好的食品配料特性。
二、生产工艺流程
食品级蛋黄粉通常采用工业化连续生产工艺完成。其主要流程包括以下几个步骤：
鸡蛋清洗与消毒
对原料鸡蛋进行清洗和表面消毒处理。
蛋黄分离
通过自动分离设备将蛋黄与蛋清分开，并过滤杂质。
均质处理
通过均质设备使蛋黄内部成分均匀分散，提高产品稳定性。
巴氏杀菌
对液态蛋黄进行温和加热处理，以降低微生物含量。
喷雾干燥
采用喷雾干燥设备将液态蛋黄转化为细腻粉末。
筛分与包装
对干燥后的蛋黄粉进行筛分，并在无污染环境中完成包装。
通过这一系列工艺，可以得到颗粒细腻、色泽均匀且质量稳定的蛋黄粉产品。
三、产品特性
食品级蛋黄粉一般呈淡黄色或金黄色粉末，具有典型的蛋黄香气。粉末颗粒细小，流动性较好，在食品配料体系中易于分散。
其主要特点包括：
粉末形态稳定，便于储存和运输
易于与其他干粉原料进行均匀混合
可在水中重新分散形成类似液态蛋黄的体系
在食品加工过程中具有良好的配料适配性
这些特性使蛋黄粉在工业化食品生产中具有较高的使用便利性。
四、应用领域
食品级蛋黄粉在多种食品加工领域中都有应用，例如：
烘焙食品加工：用于蛋糕、曲奇、面包等产品配方
调味品制造：用于沙拉酱、蛋黄酱等乳化型调味品
方便食品生产：用于速食面调料或复合粉料
冷冻食品加工：用于部分速冻食品或预制食品
复合食品原料：作为食品配料参与多种干粉配方体系
由于其稳定的粉末形态，企业在生产中可以更灵活地控制配料比例。
五、储存与包装方式
食品级蛋黄粉在储存过程中需要注意防潮和密封。常见包装方式包括：
食品级复合塑料袋
铝箔防潮袋
纸板桶或纸箱外包装
建议储存于阴凉、干燥、通风环境中，避免高温和潮湿条件，以保持产品的品质稳定。
