[中文名]黄原胶
[外文名]Xanthan gum
[分子式]C8H14CI2N2O2
[CAS NO]11138-66-2
[产品级别]食品级
[最小起订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
[存储]密封通风处保存
[物化性质]
黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、乳化
变成稳定的亲水性粘稠胶体。
[性能特点]黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体,性能 越的生物胶。黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少,对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能,但它比一般高分子含有较多的官能团，在特定条件下会显示独特性能。它在水溶液中的构象是多样的,不同条件下表现不同的特性。
[产品用途]
黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉,产生的胞外微生物多塘。因为它的大分子特殊结构和胶体特性,而具有多种功能,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、滋润剂、膜成型剂等。
黄原胶已被食物工业广泛接受,因为在低浓度下就能提供的加工和贮藏稳定性,黄原胶能够用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮料中。

[食品增稠剂]
食品增稠剂通常是指亲水性强,并在一定条件下充分水化形成粘稠、滑腻或胶冻液的大分子物质,又称食品胶或糊料。简单来说,食品增稠剂就是一种食品添加剂,有增稠、凝胶、乳化和稳定等作用,可改善食品品质和产品外观、提供食品丰富的口感。
二、商品用途
1.雪糕、冰淇淋:刺槐豆胶可以增强雪糕和冰淇淋的抗融性,改善口感,防止冰晶形成。
2.酸奶、果冻:刺槐豆胶可以提高酸奶的粘性和稳定性,防止乳清析出;在果冻中则可以作为增稠剂,提升口感。
3.肉制品:在肉制品如香肠、肉丸中,刺槐豆胶可以提高产品的粘性和保水性,防止肉汁流失。
4.宠物食品:刺槐豆胶在宠物罐头中可以作为粘合剂和乳化剂,提高宠物食品的稳定性和口感。
5.饮料:刺槐豆胶可以作为增稠剂,提高饮料的稳定性和口感,常用于果汁、酒类、乳饮料等。
三、存储运输
贮存:本品不属危险品，不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~30°C条件下保存在原装密闭容器中
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。

黄原胶怎么使用 黄原胶添加多少 黄原胶一次使用多少 黄原胶多少钱 黄原胶什么价 黄原胶的作用 黄原胶是什么 黄原胶添加量 黄原胶如何使用 黄原胶是什么 黄原胶的价格 黄原胶功效与作用  黄原胶哪个牌子好