一、基本信息
中文名:L-亮氨酸
外文名:L-Leucine
别 名:L-白氨酸、L-2-氨基-4-甲基戊酸、2-氨基-4-甲基戊酸
分子式:C6H13NO2
型号:食品级
产品规格:25*1
执行标准:国标
CAS NO:61-90-5
二、物理化学性质
L-亮氨酸的特性:
白色有光泽六面体晶体或白色结晶性粉末。略有苦味。无臭,味微苦。
在氢类存在下,在无机酸水溶性中性能稳定。
三、产品用途
该品作为营养增补剂,配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂,植物生长促进剂。按我国GB 2760-86规定,该品可用作香料。
L-亮氨酸用于食品原料。一般多用于面包、面类制品。植物生长促进剂。可用作香料,可改善食品风味。用乙醇水溶液重结晶者为有光泽的无色薄六扁板片状的结晶。无臭或略有臭味,味略甜,L-型有苦味;D-型的甜度与蔗糖相似。
L-亮氨酸营养增补剂。一般多用于面包、面类制品。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂,植物生长促进剂。可用作香料,可改善食品风味。
使用限量占食品中总蛋白质量的6.4%(FDAS172.320,2000)。同“01115,异亮氨酸”(FEMA)。食品添加剂允许使用量 允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量(g/kg) 允许残留量(g/kg)1-亮氨酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的允许使用量和允许残留量

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