一、基本信息
中文名:L-瓜氨酸
外文名:L-Citrulline
别名:(S)-2-氨基-5-脲基戊酸氨甲酰鸟氨酸
分子式:C6H13N3O3
产品规格:25*1
执行标准:国标
CAS NO:372-75-8
型号:食品级
二、物理化学性质
简介:瓜氨酸是一种α-氨基酸,因 从西瓜中获取,而得名“瓜氨酸”。
性质:白色结晶,能溶于水,不溶于乙醇和醚。
三、产品用途
1、在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤
类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用400mg/kg。
2、用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。L-瓜氨酸单钠盐(MSG俗称“味精”)具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外 消费量多一种调味剂。特别是在PH值为6~7时,MSG全部解离,呈味广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为0.2%~0.5%。人均日允许摄入量不超过6g/d。氨酸用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。
四、包装和存储
1.本品应密封阴凉干燥保存。
2.采用内衬塑料袋或牛皮纸袋的木桶包装,应贮存于阴凉通风干燥处。贮运中应密闭、避光、防潮。按一般化学品规定运输。

L-瓜氨酸怎么使用 L-瓜氨酸添加多少 L-瓜氨酸一次使用多少 L-瓜氨酸多少钱 L-瓜氨酸什么价 L-瓜氨酸的作用 L-瓜氨酸是什么 L-瓜氨酸添加量 L-瓜氨酸如何使用 L-瓜氨酸是什么 L-瓜氨酸的价格 L-瓜氨酸功效与作用  L-瓜氨酸哪个牌子好