一、基本信息
中文名:L-丙氨酸
外文名:L-Alanine
别名:2-氨基丙酸
主要用途:营养强化剂
型号:食品级
产品规格:25*1
执行标准:国标
CAS NO:56-41-7
二、物理化学性质
性状:无色斜方结晶或结晶性粉末。溶解性:溶于水、乙醇,不溶于醚和丙酮。
三、产品用途
L-丙氨酸是合成VB6的重要原料,是营养剂《补精氨基酸营养输液》的组分之一。
丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(Alitame,L-天门冬酰-D-丙氨酰胺,为蔗糖甜度的600倍)原料之一。
用途:
1、L-丙氨酸可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。L-丙氨酸改善人工合成甜味剂的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂,并可改善口味。
2、L-丙氨酸用作增味剂。可增加调味品的调味效果;还可用作酸味矫正剂,改善有机酸的酸味
四、包装和存储
1、包装:多层复合包装纸袋25公斤/袋。
2、贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射,不能暴露在过冷和潮湿的环境中。

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