[产品名称]菊粉
[英文名称]Inulin、Synanthrin
[化学式]C17H11N5
[CAS NO]9005-80-5
[产品级别]食品级
[最小订量]1kg
[包装规格]标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
[用量]根据产品适量添加
[储藏]密封与阴凉干燥处,不得与有毒有害物质混放
[保质期]24个月
[外观]干燥的菊粉为白色无定形粉末。
[产品说明]
菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中,与淀粉不同,其易溶于热水中,加乙醇便从水中析出,与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖,这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。
菊粉微甜,无臭,聚合度为2-60,平均为9,链长根据植物种类、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉极易溶于水，对热很稳定,ph值较低。菊粉,是一种低聚果糖,也是一种可溶性膳食纤维。
[产品应用]
新糖源:菊粉系果糖聚合物,菊粉溶液在高温、低PH值或经菊粉内切酶的酶解后,可制得低聚果糖、高果糖浆、高纯度果糖,被称为继蔗糖、淀粉糖之后的第三代糖源。2003年美国FDA已确认菊粉为GRAS(公认安全物质)
乳制品:应用于配方奶粉、酸牛奶、乳饮料、奶片、液态奶乳制品是运用菊粉的理想食品系统,并能在低脂乳制品的应用中模拟乳脂肪的口感,增加制品中纤维的含量。
饮料:高纤维果汁饮料、功能性饮料、运动饮料、固体饮料、植物蛋白饮料、果冻类食品添加菊粉后,除增加制品膳食纤维和低聚糖功能之外,并可掩盖苦涩并给人柔软的感觉,使饮料风味更浓、质地更好。

[关于营养强化剂的简介]
营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品,提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质(包括天然的和人工合成的)称为食品营养强化剂。
[贮存与运输]
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。

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