[中文名称]麦芽糖粉
[英文名称]Maltose Powder
[CAS NO]6363-53-7
[最小起订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
[存储]密封通风处保存
[物化性质]白色无定型粉末,无肉眼可见杂质;气味:无异味;滋味:微甜
[产品用途]
麦芽糖粉是一种常用的甜味剂和填充剂,广泛用于面包、糕点、啤酒等食品制造业中。它具有优良的发酵性,可以用于制
造面包、糕点等食品,并可以延缓糕点的淀粉老化。此外,麦芽糖粉还具有良好的抗结晶性,用于果酱、果冻等制造中可防
止蔗糖的结晶析出,延长商品的保存期。
在糖果工业中,麦芽糖粉可以代替酸水解生产的淀粉糖浆,不仅制品口味柔和,甜度适中,产品不易着色,而且硬糖具有良好
的透明度,有较好的抗砂抗烊性,从而延长保存期。

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