[基本信息]
产品名称:大豆蛋白粉
粒度:100目-150目
菌落总数:≤30000个/克
外观:外观呈淡黄色、乳白色粉末,无肉眼可见外来杂质
[产品用途]
大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用:作为品质改良的乳化剂,它具有独特的乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。
同时,它还具有强使用方法:直接代替奶粉使用,工艺上不需调整。
在众多的植物性蛋白质中,营养价值的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白),而且豆类食物不含胆固醇,这是动物性食物所不具备
的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷:蛋酸(一种氨酸)含量相对较少。因此,整粒大豆的氨酸评分大约为
0.6~0.7.
大豆蛋白粉广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是水产饲料的基础原料。目
前国内还把作为一种绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,添加量不受限制.还是增加食品中植物蛋白质
含量的有效方法。具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、乳化性等多种特性。在面制品、肉制
品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。

大豆蛋白粉怎么使用 大豆蛋白粉添加多少 大豆蛋白粉一次使用多少 大豆蛋白粉多少钱 大豆蛋白粉什么价 大豆蛋白粉的作用 大豆蛋白粉是什么 大豆蛋白粉添加量 大豆蛋白粉如何使用 大豆蛋白粉是什么 大豆蛋白粉的价格 大豆蛋白粉功效与作用  大豆蛋白粉哪个牌子好