一、基本信息
[中文名]:支链氨基酸
[英文名]:BROMOCHLOROACETIC ACID
[别名]:-溴一氯乙酸
[CAS No]:5589-96-8
[分子式]:C2H2BrClO2
二、物化性质
外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致
三、应用领域
产品作用:
支链氨基酸补剂,一般称为BCAAs,这些年在那些想增加瘦体重和运动成绩的运动员当中非常受欢迎。支链氨
基酸包括缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸,通常的观点认为支链氨基酸可以通过血流进入大脑,降低大脑的5羟色胺的产生,而5
羟色胺可使人产生疲倦感通过减少5羟色胺的含量可减轻脑力疲劳。如今已经有相当数量的科研支持该学说。
支链氨基酸之间在吸收能力上具有相互竞争性,因此要同时补充,以保证吸收。训练时肌肉中支链氨基酸的消耗也是很快
的,运动前和/或运动中补充支链氨基酸可以提高运动能力和延缓疲劳。运动后即刻或运动后随餐服用支链氨基酸可以降
低皮质醇和快速恢复肌肉中支链氨基酸的水平。
用途与注意事项:面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3(包括L-胱氨酸)。(G
B27601996)中规定:用于发酵面制品。参考用量:具体使用时可加入面粉中混匀,或在和面时加入。通常,用于面包;用于
天然果汁。半胱氨酸盐可溶于水。
面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。
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