产品展厅
|
食品级苋菜红色素 食用水溶着色剂 含量85 糕点烘焙食品用
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥122 /千克
- 100-1000￥120 /千克
- ≥1000￥115 /千克
- 英文名称：Acid Red 27
- 品牌：润泰生物
- 货号：苋菜红色素
- cas：915-67-3
- 发布日期： 2024-04-10
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 213-022-2 |
| 货号 | 苋菜红色素 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 着色剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | 食品红9 |
| CAS编号 | 915-67-3 |
| 主要着色成分 | 苋菜红色素 |
| 英文名称 | Acid Red 27 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C20H11N2Na3O10S3 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
苋菜红，又名食用赤色2号（日本）、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红，为水溶性偶氮类着色剂。化学名称为1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐。我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色。由1-氨基4-萘磺酸重氮化与2-萘酚3，6-二磺酸偶合而制成。
苋菜红为紫红色均匀粉末，无臭，耐光、耐热性强（105℃），易溶于水，0.01%的水溶液呈玫瑰红色，可溶于甘油及丙二醇，不溶于油脂等其他有机溶剂。 吸收波长为520nm±2nm，耐酸性良好，对柠檬酸、酒石酸等稳定，遇碱变为暗红色。与铜、铁等金属接触易退色，易被细菌分解。耐氧化，还原性差
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：苋菜红可用于山楂制品、樱桃制品、果味型饮料、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片， 使用量为0.05g/kg。人工合成着色剂混合使用时，应根据 使用量按比例折算，红绿丝的使用量可加倍，果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入， 代乳食品不得使用
苋菜红为紫红色均匀粉末，无臭，耐光、耐热性强（105℃），易溶于水，0.01%的水溶液呈玫瑰红色，可溶于甘油及丙二醇，不溶于油脂等其他有机溶剂。 吸收波长为520nm±2nm，耐酸性良好，对柠檬酸、酒石酸等稳定，遇碱变为暗红色。与铜、铁等金属接触易退色，易被细菌分解。耐氧化，还原性差
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：苋菜红可用于山楂制品、樱桃制品、果味型饮料、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片， 使用量为0.05g/kg。人工合成着色剂混合使用时，应根据 使用量按比例折算，红绿丝的使用量可加倍，果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入， 代乳食品不得使用
