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食品级 阿拉伯胶 阿拉伯树胶粉 颗粒粉末 25kg
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥36 /千克
- 100-1000￥34 /千克
- ≥1000￥33 /千克
- 英文名称：Arabic gum
- 品牌：润泰生物
- 货号：阿拉伯胶
- cas：9000-01-5
- 发布日期： 2024-04-01
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 232-519-5 |
| 货号 | 阿拉伯胶 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 主要有效成分 | 阿拉伯胶 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | Arabic gum |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 阿拉伯树胶、金合欢胶 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9000-01-5 |
| 分子式 | C12H36 |
| 有效物质含量 | 99 |
阿拉伯胶是一种食品材料，源于其茎和枝的阿拉伯胶树的渗出。阿拉伯胶可以作为膜剂或者表面保护胶体，具有乳化和稳定性。
性质
是一种安全无害的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质。无臭，无味，易燃。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，经过一些时间则粘度减低，溶解度约50(W/V)，不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。用酸性醇使其沉淀，则得游离阿拉伯酸。
阿拉伯胶树（学名：Acacia senegal、Acacia seyal）豆科、金合欢属植物。分布于巴基斯坦、台湾岛、热带非洲、阿拉伯、印度等地，已由人工引种栽培。
性能
由于阿拉伯胶结构上带有部分蛋白物质及鼠李糖，使得阿拉伯胶有非常良好的亲水亲油性，是非常好的天然水包油型乳化稳定剂。但不同树种来源的阿拉伯胶其乳化稳定效果有差别。一般规律是：鼠李糖含量高、含氮量高的胶体，其乳化稳定性能更好些食品工业
阿拉伯胶曾经是食品工业中用途广及用量大的水溶胶，全 年需要量仍保持在大约 4-5 万吨 。
阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。
性质
是一种安全无害的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质。无臭，无味，易燃。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，经过一些时间则粘度减低，溶解度约50(W/V)，不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。用酸性醇使其沉淀，则得游离阿拉伯酸。
阿拉伯胶树（学名：Acacia senegal、Acacia seyal）豆科、金合欢属植物。分布于巴基斯坦、台湾岛、热带非洲、阿拉伯、印度等地，已由人工引种栽培。
性能
由于阿拉伯胶结构上带有部分蛋白物质及鼠李糖，使得阿拉伯胶有非常良好的亲水亲油性，是非常好的天然水包油型乳化稳定剂。但不同树种来源的阿拉伯胶其乳化稳定效果有差别。一般规律是：鼠李糖含量高、含氮量高的胶体，其乳化稳定性能更好些食品工业
阿拉伯胶曾经是食品工业中用途广及用量大的水溶胶，全 年需要量仍保持在大约 4-5 万吨 。
阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。
