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柠檬酸钙 食品剂枸橼酸钙 钙元素营养强化剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥17 /千克
- 100-1000￥15 /千克
- ≥1000￥13 /千克
- 英文名称：Calcium citrate
- 品牌：润泰生物
- 货号：柠檬酸钙
- cas：813-94-5
- 发布日期： 2024-03-27
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 212-391-7 |
| 货号 | 柠檬酸钙 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 酸度调节剂 |
| 英文名称 | Calcium citrate |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 别名 | 枸椽酸钙 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 813-94-5 |
| 分子式 | C12H10Ca3O14 |
| 有效物质含量 | 99 |
一、【产品简介】：
柠檬酸钙
分子式：（C6H5O7）2Ca3·4H2O
分子量570.56
钙元素含量21.0%
二、【适用说明】：
柠檬酸钙也称为枸橼酸钙，其口感较好，属于有机钙的一种，是一种钙强化的重要资源。
柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐：
①一般来说，钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高；
③柠檬酸钙中钙质吸收与水平无关
④钙的吸收除过去假设的单离子吸收外，尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制；
⑤柠檬酸钙与一般钙源不同，对其他营养素摄取影响较小，它仅有限影响包括铁质在内的其它矿物质吸收；
⑥柠檬酸钙盐可促进锌的吸收。
作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括 配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。
柠檬酸钙
分子式：（C6H5O7）2Ca3·4H2O
分子量570.56
钙元素含量21.0%
二、【适用说明】：
柠檬酸钙也称为枸橼酸钙，其口感较好，属于有机钙的一种，是一种钙强化的重要资源。
柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐：
①一般来说，钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高；
③柠檬酸钙中钙质吸收与水平无关
④钙的吸收除过去假设的单离子吸收外，尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制；
⑤柠檬酸钙与一般钙源不同，对其他营养素摄取影响较小，它仅有限影响包括铁质在内的其它矿物质吸收；
⑥柠檬酸钙盐可促进锌的吸收。
作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括 配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。
