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供应 酒石酸氢钾 食品级膨松剂 酸度调节剂量大从优
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥22 /千克
- 100-1000￥20 /千克
- ≥1000￥18 /千克
- 英文名称：Potassium Bitartrate
- 品牌：润泰生物
- 货号：酒石酸氢钾
- cas：868-14-4
- 发布日期： 2024-03-25
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 212-769-1 |
| 货号 | 酒石酸氢钾 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 酸度调节剂 |
| 英文名称 | Potassium Bitartrate |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 别名 | 重酒石酸钾 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 868-14-4 |
| 分子式 | C4H5KO6 |
| 有效物质含量 | 99 |
酒石酸氢钾
性状无色或白色结晶性粉末，有酸甜味，微溶于水，易溶于稀矿酸、碱溶液和硼砂溶液，不溶于 或乙醇，比重1.984。
用途用作容量分析、缓冲剂、还原剂，食品工业的膨松剂以及戚风蛋糕的塔塔粉等。
被食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。别名：重酒石酸钾、酸式酒石酸钾、塔塔粉。
主要用于食品工业、化学实验和化学工业。
在食品工业中，塔塔粉用于：
稳定蛋清，提高蛋清的耐热性和体积；
防止糖浆结晶；
减少蔬菜在煮熟过程中的变色；
常与小苏打（需酸性物质激活）混合，用于制作泡打粉的配方；
常用于用氯化钾作为无钠盐替代品的组合中；
姜饼屋糖衣。
类似的酸式 式焦磷酸钠，可与塔塔粉混合，因为他们有当作泡打粉的相同功能
可与白醋混合成糊状，当清洁剂使用。这种混合物有时也被错误地当作用白醋和碳酸氢钠（小苏打粉）混合，这样的错误做法会让两者起中和反应，终生成 和乙酸钠。
通常它也是彩色塑泥的成分。
性状无色或白色结晶性粉末，有酸甜味，微溶于水，易溶于稀矿酸、碱溶液和硼砂溶液，不溶于 或乙醇，比重1.984。
用途用作容量分析、缓冲剂、还原剂，食品工业的膨松剂以及戚风蛋糕的塔塔粉等。
被食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。别名：重酒石酸钾、酸式酒石酸钾、塔塔粉。
主要用于食品工业、化学实验和化学工业。
在食品工业中，塔塔粉用于：
稳定蛋清，提高蛋清的耐热性和体积；
防止糖浆结晶；
减少蔬菜在煮熟过程中的变色；
常与小苏打（需酸性物质激活）混合，用于制作泡打粉的配方；
常用于用氯化钾作为无钠盐替代品的组合中；
姜饼屋糖衣。
类似的酸式 式焦磷酸钠，可与塔塔粉混合，因为他们有当作泡打粉的相同功能
可与白醋混合成糊状，当清洁剂使用。这种混合物有时也被错误地当作用白醋和碳酸氢钠（小苏打粉）混合，这样的错误做法会让两者起中和反应，终生成 和乙酸钠。
通常它也是彩色塑泥的成分。
