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苹果酸钠食品级 酸度调节剂酸味剂 营养强化剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥27 /千克
- 100-1000￥26 /千克
- ≥1000￥24 /千克
- 英文名称：Sodium malate
- 品牌：润泰生物
- 货号：苹果酸钠
- cas：207511-06-6
- 发布日期： 2024-01-08
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 626-550-7 |
| 货号 | 苹果酸钠 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 酸度调节剂 |
| 英文名称 | Sodium malate |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 别名 | 马来酸钠 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 207511-06-6 |
| 分子式 | C4H4Na2O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
详细介绍：
品名：苹果酸钠
中文别名 DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠
英文名称 Sodium malate
苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，fang tuo水效果，和酪 蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，由于苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3% 则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂。可与苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。 白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水
用途： 用作缓冲剂、调味剂、代盐剂
品名：苹果酸钠
中文别名 DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠
英文名称 Sodium malate
苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，fang tuo水效果，和酪 蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，由于苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3% 则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂。可与苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。 白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水
用途： 用作缓冲剂、调味剂、代盐剂
