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现货供应 食品级真菌淀粉酶 食用酶制剂 真菌α-淀粉酶
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥46 /千克
- 100-1000￥44 /千克
- ≥1000￥42 /千克
- 英文名称：MYCOZYME EQUIVALENT
- 品牌：润泰生物
- 货号：真菌淀粉酶
- cas：9013-01-8
- 发布日期： 2024-01-04
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 232-742-8 |
| 货号 | 真菌淀粉酶 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 1,4-Α-D-葡萄糖水解酶 |
| CAS编号 | 9013-01-8 |
| 重金属 | 0001% |
| 英文名称 | MYCOZYME EQUIVALENT |
| 砷含量 | 0.01% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 2万酶活 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
一、简介
【英文名】Fungal Amylase
【中文名】真菌淀粉酶，真菌α-淀粉酶，真菌α淀粉酶
【产品规格】活力规格：5000SKB，100000SKB，产品符合中华人民共和国行业标准 QB2526-2001
二、性状
褐色透明液体，相对密度约为1.25。也有为淡琥珀色粉末状或微颗粒状。活力适宜pH为4.7，温度50。可分散于水中。
用途；酶制剂
三、使用方法；
1. 本品水解直链淀粉和支链淀粉中的1，4-α-葡萄糖苷键，可生产大量的麦芽糖。
2. 一个真菌α-淀粉酶单位（1FAU），是根据以下标准条件，每小时分解5.26g淀粉。
3.本品贮存在5下，标示的活力可以保持5年。若贮存在25下，则为3个月。应放置于干燥处。
4.本品用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。用于焙烤制品，将改进面包的结构和体积；用于酒精生产，利于低温（5060）液化，液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生产，可增加麦芽汁的可发酵性，可增加25α-1，6-糊精保留在啤酒中。
四、用量
用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产，真菌淀粉酶（米曲酶Fungus amylase）用于低聚异麦芽糖生产工艺，按生产需要适量使用。
【英文名】Fungal Amylase
【中文名】真菌淀粉酶，真菌α-淀粉酶，真菌α淀粉酶
【产品规格】活力规格：5000SKB，100000SKB，产品符合中华人民共和国行业标准 QB2526-2001
二、性状
褐色透明液体，相对密度约为1.25。也有为淡琥珀色粉末状或微颗粒状。活力适宜pH为4.7，温度50。可分散于水中。
用途；酶制剂
三、使用方法；
1. 本品水解直链淀粉和支链淀粉中的1，4-α-葡萄糖苷键，可生产大量的麦芽糖。
2. 一个真菌α-淀粉酶单位（1FAU），是根据以下标准条件，每小时分解5.26g淀粉。
3.本品贮存在5下，标示的活力可以保持5年。若贮存在25下，则为3个月。应放置于干燥处。
4.本品用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。用于焙烤制品，将改进面包的结构和体积；用于酒精生产，利于低温（5060）液化，液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生产，可增加麦芽汁的可发酵性，可增加25α-1，6-糊精保留在啤酒中。
四、用量
用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产，真菌淀粉酶（米曲酶Fungus amylase）用于低聚异麦芽糖生产工艺，按生产需要适量使用。
