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现货供应 食品级乳糖酶 食用酶制剂 β-半乳糖苷酶
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥150 /千克
- 100-1000￥148 /千克
- ≥1000￥145 /千克
- 英文名称：AMYLOGLUCOSIDASE
- 品牌：润泰生物
- 货号：乳糖酶
- cas：9032-08-0
- 发布日期： 2024-01-04
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 232-877-2 |
| 货号 | 乳糖酶 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | β-半乳糖苷酶 |
| CAS编号 | 9032-08-0 |
| 重金属 | 0001% |
| 英文名称 | AMYLOGLUCOSIDASE |
| 砷含量 | 0.01% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 1万酶活 |
| 分子式 | Cd+2 |
| 有效物质含量 | 99 |
主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
性状：一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。
主要作用:是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。
主要作用：
是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。
适pH值：
由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。
适温度：
为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解
性状：一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。
主要作用:是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。
主要作用：
是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。
适pH值：
由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。
适温度：
为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解
