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现货供应 食品级谷氨酰胺转氨酶 食用酶制剂 转谷氨酰胺酶
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥80 /千克
- 100-1000￥75 /千克
- ≥1000￥70 /千克
- 英文名称：Transglutaminase
- 品牌：润泰生物
- 货号：谷氨酰胺转氨酶
- cas：80146-85-6
- 发布日期： 2024-01-04
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 232-554-6 |
| 货号 | 谷氨酰胺转氨酶 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 转谷氨酰胺酶 |
| CAS编号 | 80146-85-6 |
| 重金属 | 0001% |
| 英文名称 | Transglutaminase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万酶活 |
| 分子式 | C27H44O3H2O |
| 有效物质含量 | 99 |
谷氨酰胺转氨酶（转谷氨酰胺酶，TG酶 ）
CAS：80146-85-6
适pH值6-7；适温度是55；等电子9.0.
性状：白色至淡黄色至深褐色粉末或颗粒，或为澄明的淡黄或深褐色液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。
用途：酶制剂。蛋白质改进剂，稳定剂，凝固剂。催化蛋白质形成凝胶，赋予食品更好的可塑性和凝胶型。广泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工，提高含蛋白质食品的持水能力和弹性，以克服筋力差的缺点。
包装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG。
运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
CAS：80146-85-6
适pH值6-7；适温度是55；等电子9.0.
性状：白色至淡黄色至深褐色粉末或颗粒，或为澄明的淡黄或深褐色液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。
用途：酶制剂。蛋白质改进剂，稳定剂，凝固剂。催化蛋白质形成凝胶，赋予食品更好的可塑性和凝胶型。广泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工，提高含蛋白质食品的持水能力和弹性，以克服筋力差的缺点。
包装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG。
运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
