乳酸锌
化学名称：α-羟基 锌
分子式：C6H10ZnO6·3H2O
分子量：297.38 （按1987年国际原子量）
性状：白色颗粒或结晶粉末、味甘甜、易溶于热水。

标准：Q/LST001-2004

项 目 指 标 含量：以甘基C6H10ZnO6计 98

澄清度： 溶液透明，无机械杂质，无沉淀物

干燥失重： 18.5

氯化物：(以C1-计) 0.005
硫酸盐：(以SO计) 0.02
重金属：(以Pb计) 0.001
砷：以(As计) 0.0003
用途：广泛应用于食品添加剂、医药原料等。乳酸锌是一种性能优良，比较经济的锌质强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中锌质的不足。

应用领域 

1、用于补锌食品、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产。

2、乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于乳制品，使用量为3060mg/kg(以锌计，下同)；在婴幼儿食品中使用量为2570mg/kg；在谷类及其制品中使用量为510mg/kg；在饮液中使用量为510mg/kg；在儿童口服液中大使用量为0.61.0g/kg(以乳酸锌计)。