产品展厅
|
苯甲 酸的用途 食品级防腐剂 安息香酸
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥56 /千克
- 100-1000￥54 /千克
- ≥1000￥51 /千克
- 英文名称：Benzoic acid
- 品牌：润泰生物
- 货号：苯甲酸
- cas：65-85-0
- 发布日期： 2023-12-29
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 200-618-2 |
| 货号 | 苯甲酸 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 防腐剂 |
| 英文名称 | Benzoic acid |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 苄酸、安息香酸 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 65-85-0 |
| 分子式 | C7H6O2 |
| 有效物质含量 | 99 |
苯甲酸又称安息香酸，分子式为C6H5COOH，,是苯环上的一个氢被羧基（-COOH）取代形成的化合物。常温为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起 。微溶于水，易溶于乙醇**等有机溶剂。
苯甲酸可以用作食品、饲料、乳胶、牙膏的防腐剂。在酸性条件下，但对产酸菌作用较弱。苯甲酸分子态的抑菌活性较离子态高，故PH小于4时，抑菌活性高，抑菌的 适pH值为2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0为宜。由于**对水的溶解度低，故实际多是加适量的碳酸钠或**，用90℃以上热水溶解，使其转化成**钠钠后才添加到食品中。若必须使用**，可先用适量乙醇溶解后再应用。由于**对水的溶解度比**钠低，因此在酸性食品中使用**钠时，要注意防止由于**钠转变成**而造成沉淀和降低其使用效果。**在酱油、清凉饮料中可与对-羟基**酯类一起使用而增效。
定香剂
苯甲酸可以用作果汁饮料的定香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。因**的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因**易随水蒸气挥发，故常用其钠盐。
苯甲酸可以用作食品、饲料、乳胶、牙膏的防腐剂。在酸性条件下，但对产酸菌作用较弱。苯甲酸分子态的抑菌活性较离子态高，故PH小于4时，抑菌活性高，抑菌的 适pH值为2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0为宜。由于**对水的溶解度低，故实际多是加适量的碳酸钠或**，用90℃以上热水溶解，使其转化成**钠钠后才添加到食品中。若必须使用**，可先用适量乙醇溶解后再应用。由于**对水的溶解度比**钠低，因此在酸性食品中使用**钠时，要注意防止由于**钠转变成**而造成沉淀和降低其使用效果。**在酱油、清凉饮料中可与对-羟基**酯类一起使用而增效。
定香剂
苯甲酸可以用作果汁饮料的定香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。因**的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因**易随水蒸气挥发，故常用其钠盐。
