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现货海藻糖批发食品级甜味剂 面包辣条添加配料
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥11 /千克
- 100-1000￥10 /千克
- ≥1000￥8 /千克
- 英文名称：D-Trehalose anhydrous
- 品牌：润泰生物
- 货号：海藻糖
- cas：99-20-7
- 发布日期： 2023-12-25
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 202-739-6 |
| 货号 | 海藻糖 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 英文名称 | D-Trehalose anhydrous |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 漏芦糖 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 99-20-7 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
海藻糖、可靠的糖类，其内源性海藻糖含量甚微，往往不足以实现其保护作用，因此在现代生物技术所涉及的诸多领域内，外源性海藻糖的应用，就处于日益重要的地位。
海藻糖是由两个葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷键构成的非还原性糖，自身性质非常稳定，并对多种生物活性物质具有神奇的保护作用。科学家们发现，沙漠植物卷叶柏在干旱时几近枯死；高山植物复活草能够耐过冰雪严寒、高温和干燥失水等条件下不冻结、，就是海藻糖。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类，均不具备这一功能，海藻糖因此在科学界素有“”的美誉。
1.甜度为砂糖之45%：海藻糖有温和的甜味却比砂糖更为持久，可改善含高量砂糖食品的甜腻感，与其它的甜味料配合，能将食品素材特有的味提升出来。
2.非着色性：海藻糖不会引起梅纳反应，保持食品色泽，适合于须加热处理或高温保存的食品饮料等。
3.耐酸、耐热：海藻糖变糖中定的糖类，适用各种食品、化妆品加工过程。
海藻糖是由两个葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷键构成的非还原性糖，自身性质非常稳定，并对多种生物活性物质具有神奇的保护作用。科学家们发现，沙漠植物卷叶柏在干旱时几近枯死；高山植物复活草能够耐过冰雪严寒、高温和干燥失水等条件下不冻结、，就是海藻糖。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类，均不具备这一功能，海藻糖因此在科学界素有“”的美誉。
1.甜度为砂糖之45%：海藻糖有温和的甜味却比砂糖更为持久，可改善含高量砂糖食品的甜腻感，与其它的甜味料配合，能将食品素材特有的味提升出来。
2.非着色性：海藻糖不会引起梅纳反应，保持食品色泽，适合于须加热处理或高温保存的食品饮料等。
3.耐酸、耐热：海藻糖变糖中定的糖类，适用各种食品、化妆品加工过程。
