一、产品简介：
中文名称:L-脯氨酸
别名:4-溴-2-(三氟甲基) 4-溴-2-(三氟甲基)苯磺酰基氯
分子式:C5H9NO2
分子量:115.1305
制法：以明胶为原料用酸水解后经离子交换树脂柱层析而得。

二、产品性状：
斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；无臭，有较强甜味；溶点为200℃（分解）；不纯物具有吸湿性；因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质都不同；极易溶于水（154.56g/100ml.20℃)，不溶于乙醇和醇。

三、产品用途：
1.食品添加剂、营养增补液等。
2.用于生化研究。
3.营养增补剂。风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。可用作香料。