一、产品简介
中文名：L-半胱氨酸盐酸盐一水物
外文名：L-Cysteine hydrochloride monohydrate
分子量：175.64

二、产品性状：
无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、an水和乙酸，不溶于乙mi、丙酮、苯等
L半胱氨酸是一种在自然界广泛存在的重要物质。它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质和*一种氨基酸，也是组成蛋白质的20多种氨基酸之一

三、产品用途：
L-半胱氨酸还广泛应用于食品添加剂（香精、香料）中，面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂，其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中规定：用于发酵面制品，0.06g/kg。冷冻米面制品*使用量为0.6g/kg（以 L-半胱氨酸盐suan盐计）