一、【产品简介】
【产品名称】羧甲基淀粉钠  
【英文名称】Carboxymethylstach Sodium  

二、【产品性状】  
羧甲淀粉钠为白色或类白色粉末；无臭；在空气中有引湿性。本品在水中分散成黏稠状胶体溶液。  

三、【产品用途】
食品级羧甲基淀粉钠：羧甲基淀粉钠(CMS)是一种用羧甲基醚化的变性淀粉，它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能，性能优于羧甲基纤维素（CMC）是取代CMC的产品。食品级羧甲基淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。此外，CMS在生理学上是惰性的，没有热值，因此用来制造低热值的食品也可以获得理想的效果。