一、【产品简介】
中文名：碳酸钾
别名：钾碱
CAS：584-08-7
型号：食品级
性状：白色细小颗粒
包装：25公斤/袋
作用：营养强化剂 钾补充剂 膨松剂 

二、【产品性状】
碳酸钾为白色结晶粉末。沸点时分解。溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇、和。吸湿性强，爆露在空气中能吸收水分，转变为碳酸氢钾。水合物有一水物、二水物、三水物。纯品含K2O，68.12％，其外观为白色粉末状结晶，热稳定性高，在1000℃以上也不分解。其吸湿性很强，在空气中易潮解。碳酸钾水溶液呈碱性。长期存放能逐渐吸收而转变为碳酸氢钾固体。

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定：可在面制食品中按生产需要适量使用。通常在制造面条、馄饨时适量加入，可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性(常与碳酸钠等并用)。用碱性剂和面团改良剂，且可抑制面条发酸，可用于面制食品，按生产需要适量使用。

三、【产品作用】
面制品改良剂，乳化膨松剂，广范应用于方便面制品的生产加工。