一、化学名： 硫酸镁 

二、分子式：MgSO4.7H2O 

三、分子量：246.47 

四、CAS：10034-99-8 

五、性状：无色柱状或针状细晶体，呈清凉咸苦味，无臭，密度为2.65g/cm3。在48℃以下的潮湿空气中稳定，在温热空气中易风化。极易溶于水（119.8%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。 

六、用途：营养增补剂、 固化剂 、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味（0.002%）；调整水的硬度。 

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。