中文名称：小苏打
英文名称：Sobiunm Bicarbonate
别    名：小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠
化学式：NaHCO? 
分子量：84.01
CAS登录号：144-55-8 
EINECS登录号：205-633-8

理化性质：
小苏打为白色晶体或不透明单斜细微晶体。无臭味咸，可溶于水，微溶于乙醇。小苏打因水解溶液而呈现弱碱性，受热易分解，小苏打在干燥空气中没有变化，在潮湿空气中缓慢分解。

产品用途：
1.小苏打用作食品工业的发酵剂，冷饮中 的发生剂以及黄油的保存剂。
2.小苏打用作制药工业的原料。
3.小苏打用作畜牧业养殖饲料添加剂。
4.小苏打用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂。
5.小苏打用作电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属的热处理。
6.小苏打用于纤维、橡胶工业等，以及农业浸种。