一、产品简介
中文名：色氨酸
外文名：Tryptophan
别    名：2-氨基-3(β-吲哚)丙酸
化学式：C 11 H 12 N 2 O 2
分子量：204.23
C A S登录号：73-22-3(L型)
E I N E C S登录号：205-819-9(L型)

二、产品性状
L-色氨酸为白色至黄白色晶体或结晶性粉末。L-色氨酸无臭或微臭，稍有苦味。

三、产品用途
  1、L-色氨酸降低日粮 蛋白用量，节约饲料成本，降低日粮蛋白饲料用量，节约配方空间等。
   2.在火腿和香肠等肉制品中添加HAP，可调整食品结构，增强食品风味，并且能提高制品，使产品细腻，口味浓郁，易包装成型，延长保质期。用量为0.5～2%。用于果奶饮料，像椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，乳化能力强，果汁等原有风味不变，易吸收，提供蛋白质，稳定性好，不易沉淀。用于运动饮料，HAP分子量合适，参考用量为0.2～1.0%。因HAP蛋白质含量高达90%，且主要为低分子多肽，易于吸收利用，用于面包、乳酸菌饮料等发酵食品，能促进酵母等微生物生长，延长产品的货架期。用量为2.0～5.0%。其它产品中参考用量为0.5～5.0%。因HAP中各种氨基酸含量丰富，故能增强风味，并作为味精的填充底料。其用量为1.0～7.0%。用做氨基酸型调味料，如酱料、鸡精，作为增强风味，广泛用于各种加工食品和烹调  。