一、产品简介
中文名称:L-亮氨酸   
中文别名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基  
英文名称:L-Leucine   
分子式:C 6 H 13 N O 2   
分子量:131.17

二、产品性状
L-亮氨酸为白色结晶或结晶粉末，是一种非极性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃时溶解度分别为23. 7 g/L和24. 26 g/L，乙酸(10.9 g/L)、稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液，微溶于醇( 0. 72 g/L )，，加热到145^r 148℃时升华，293-295 0 C时分解，比重1. 29(180 C)，比旋光度[a ] D 20为+14. 5^-+16. 0 (6 m o 1/L H c l，C=1)，等电点5. 98。

三、产品用途
L-亮氨酸用于食品原料。一般多用于面包、面类制品。植物生长促进剂。可用作香料，可改善食品风味。