一、产品简介
中文名：琼脂
别  称：洋菜、冻粉
英文名：agar
C A S号：9002-18-0

二、产品性状
琼脂的特征：
体干．色白亮、洁净透明度高，弹性大，坚韧，牢度强。

劣质琼脂的特征：
色黄且乌暗．不透明，弹力弱，干硬较脆，不坚韧。

三、产品用途
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前 上用途**泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日化工业、生物工程等许多方面有着广泛的应用，它用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂，广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰激凌、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等。琼脂在化学工业、医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。