一、产品简介
中文名称： 藻酸丙二醇酯
中文别名： 褐藻酸丙二醇酯
分 子 式：（C 9 H 14 O 7）n

二、产品性状
白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。 

三、产品用途
主要用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、发泡剂、香辛料萃取剂溶剂，用于乳化香 料、糖果、人造奶油、乳品和调味料等。

1、在食品行业中，作为增稠剂、乳化剂及稳定剂用。 
2、藻酸丙二醇酯具有较强的耐酸性，可应用于p H 3-5的酸性环境中。 
3、藻酸丙二醇酯有很好的发泡和乳化能力。广泛应用于酸奶制品、调味料及啤酒泡沫稳定剂中。